Ayala Brut Majeur

Ayala Brut Majeur es un champagne elaborado por Ayala con las variedades pinot noir, chardonnay y pinot menieur en un Grand Cru de Champagne.

Champagne Ayala tiene más de 150 años de historia. Se funda en el año 1860 cuando el hijo de un diplomático colombiana y una condesa francesa comienza a elaborar champagne para las casas más importantes de España e Inglaterra. Aunque desde 2005 pertenece al grupo Bollinger, esta bodega ubicada en Aÿ (Marnes), en el corazón de los Grand Cru, sigue elaborando producciones limitadas de gran frescor y elegancia.

Ayala Brut Majeur nace de viñedos plantados en unos suelos clasificados con la máxima valoración tanto por sus suelos calizos como por su clima oceánico. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Ayala Brut Majeur se elabora en bodega con el método tradicional y un ensamblaje de las tres uvas clásicas de Champagne. Se trata de un brut non-vintage, sin añada y con un bajo dosaje de 7 gramos de azúcar por litro. En bodega envejece en contacto con sus lías durante 3 años.

Ayala Brut Majeur es una muy buena oportunidad para adentrase en el mundo del champagne. Un espumoso muy expresivo que muestra la elegancia y la frescura de un Grand Cru tradicional.