Bardos Reserva 2018

Bardos Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Bardos, propiedad del Grupo Vintae. Se trata de un coupage de las variedades Tinta del País (90%) y Cabernet Sauvignon (10%).

La uva utilizada procede de viñedos viejos de producción escasa, escogidos de las mejores parcelas de Ribera del Duero.

La vendimia se realiza en la primera semana de octubre. La uva se recolecta en cajas de no más de 15 kilos para evitar que los racimos se rompan. Éstos se eligen, una vez llegados a la bodega, en la mesa de selección.

Bardos Reserva fermenta y macera en cubas de 15.000 litros durante aproximadamente un mes a temperatura controlada de 18ºC.

Posteriormente se efectúa el procseo de fermentación maloláctica, que se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés. Durante este tiempo se producen batonages semanales y las barricas se supervisan una a una.

Bardos Reserva pasa finalmente por una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos a temperatura, constante y controlada, de unos 14ºC.

Grupo Vintae es conocido por la innovación, energía y juventud de sus trabajadores. Éste elabora vinos en nueve distintas Denominaciones de Origen españolas.