Bollinger Rosé

Bollinger Rosé es un champagne elaborado por la bodega Bollinger, enAy, en pleno corazón de la Champagne.

Desde su fundación en 1829 en la Montagne de Reims, la Maison Bollinger sigue elaborando y criando sus champagnes como siempre lo ha hecho, consiguiendo año tras año, imprimir el famoso sello Bollinger, sinónimo de calidad y prestigio.

Bollinger se beneficia de sus 174 hectáreas de viñedo propio para elaborar la mayor parte de sus vinos. Un 85% de estos viñedos están calificados como Gran Cru y Premier Cru, destacando dos parcelas con vides pre-filoxéricas, Clos Saint-Jacques y Chaudes Terres.

Una de las singularidades más apreciadas de Bollinger son los vinos de reserva, embotellados y envejecidos en mágnum con corcho y clasificados por añadas, conformando así una de las mayores reservas de este tipo de vino en la zona.
 

Bollinger Rosé es un champagne elaborado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier de viñedos con más del 85% de Grands y Premiers Crus. Los suelos son arcillo-arenosos con presencia de piedra caliza.

La uva es vendimiada en el momento óptimo de maduración con una selección exhaustiva que da paso a la vinificación tradicional de este champagne, fermentando una parte en barricas usadas . Una vez realizado el ensamblaje con un 5-6% de vino tinto realiza una crianza en botella con sus lías durante un mínimo de 36 meses. Una vez realizado el degüelle reposa un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.