Chacra Lunita Pinot Noir 2018

De casta le viene al galgo. Su abuelo el Barón Mario Incisca della Rocchetta -creador del Sassicia (uno de los mejores vinos del mundo)- lo obligaba a degustar vinos a la hora de la comida. Esto provocó que a los 15 años ya tuviera un paladar perfectamente educado, capaz de distinguir la buena calidad de la excelencia. No obstante, no fue hasta el año 2003 cuando se decidió a dar el paso. Fue en New York, durante una cata de pinot noir. La fuerza y carácter de esta variedad le sorprendieron tanto que, a pesar de tener ya varios proyectos iniciados (es el propietario de las bodegas Tenuta San Guido), decidió embarcarse en un proyecto mucho más personal.

Hablamos de Piero Incisa della Rocchetta propietario de la bodega Chacra, donde se produce Chacra Lunita Pinot Noir, un tinto con el temperamento y carácter de las uvas que nacen en en el valle del Río Negro, en Mainqué (al sur de Argentina), en la Patagonia. 

El origen de Chacra Lunita Pinot Noir se halla en un pequeño territorio de apenas 1,5 hectáreas, biodinámico, situado en la parte media de este valle y formado por cepas viejas sin injertar, que han sido recuperadas. Aquí las influencias antárticas mantienen las temperaturas bajas, y la escasez de lluvia junto con el viento evitan las enfermedades de la vid. A la hora de vinificar estas uvas pasan una doble selección: la primera cuando se vendimia – durante la madrugada para evitar las altas temperaturas -, y la segunda antes de la entrada en bodega.

Chacra Lunita Pinot Noir se macera previamente -pero de una manera suave, con una extracción delicada- y pasará a fermentar en depósitos pequeños, de poca profundidad y anchos (para asegurar el contacto homogéneo entre el mosto y los hollejos). Por último clarificará espontáneamente, sin aditivos, y pasará 1 año de crianza en botas de roble francés de grano fino.

De primeras puede parecer que Chacra Lunita Pinot Noir sea el capricho de un noble o una mera inversión de alguien al que le sobra el dinero. Pero no: lo de Piero Incisa della Rocchetta va más allá. “Podría haberme quedado con una vida muy cómoda, haciendo lo mismo que hacían mi padre y mi abuelo, pero a mí me gusta buscar mi propio camino”, asegura.