Château Potensac

En un punto alto del norte del Médoc, cerca del río -y ubicado entre el estuario de la Gironda y el Atlántico-, se encuentra el Château Potensac. Su ubicación privilegiada la convierte en el lugar perfecto para plantar viñedo. Sin embargo, a pesar de lo que se cree, en el Medoc (del latín «n-medio aquae)- no siempre hubo viñedos. En concreto la vid se remonta al siglo I cuando los Bituriges Vivisques -una tribu de guerreros celtas afincada en Burdigala, (el futuro Burdeos)-, decidieron plantar la biturica, uva ancestro de la cabernte sauvignon, mucho más resistente al frío.

Desde entonces los vinos del Médoc han obtenido fama mundial. Detrás de este reconocimiento hay grandes casas, como Château Potensac. Actualmente, esta propiedad pertenece a Jean-Hubert Delon, vigneron y bodeguero, quien lo heredó de su abuela paterna. En concreto Château Potensac siempre ha sido heredado por mujeres. En él se elabora Château Potensac, un tinto elaborado con cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc y petit verdot, con crianza en barricas de roble francés.

Este vino nace al oeste del pueblo de Ordonnac, donde se extienden 60 hectáreas de viñedos (con una media de 38 años) sobre un montículo montañoso, con subsuelos de piedra caliza cubiertos de arcilla y con afloramientos de grava. Gracias a esta mezcla es posible que cada variedad se exprese claramente, sin artificios, con una gran capacidad de envejecimiento. Los trabajos en el viñedo son manuales, manteniendo cada labor según los conocimientos ancestrales de la zona. Tras la vendimia manual, Château Potensac llega a la bodega, donde se despalilla y se moltura. Desde ahí pasará a los depósitos de fermentación, donde el mosto se convertirá en vino por el trabajo de las levaduras. En este paso, cada parcela se trabajará por separado, incluido la crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Finalmente, Château Potensac será mezclado y embotellado, en función del criterio de los expertos más experimentados de la casa.