Fontodi Chianti Classico 2020

La tradición de la elaboración de cerámica en la Toscana (Italia) tiene sus raíces en la lejana Edad Media. La arcilla en esta zona es esquistosa, muy rica en hierro, muy maleable y a la vez elástica y resistente. Unas características especiales que han caracterizado el paisaje, la arquitectura, la decoración urbana y la economía local. La familia Manetti durante siglos se ha dedicado a esta actividad típicamente chiantigiana. Una tradición bien arraigada que les ha permitido tener un conocimiento muy profundo del potencial de la sangiovese, la uva estrella del territorio y crear su propio proyecto vitivinícola bajo el nombre Fontodi. Término que procede de una antigua frase lombarda que se traduce como “Fontana de Oro” y que pone de manifiesto que se trata de una zona rica en agua.

Dirigida por los primos Marco y Giovanni Manetti, se trata de una finca orgánica certificada de 170 hectáreas de las cuales más de 80 son viñedos. Es de aquí que nace Fontodi Chianti Classico, un vino tinto elaborado con una selección de la uva sangiovese procedente de los mejores viñedos. La agricultura que se practica está inspirada en los principios de naturalidad y sostenibilidad y no se utilizan productos químicos sintéticos. Una vez la uva es vendimiada, fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y macera en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante al menos 2 semanas. Después el vino envejece en barricas de roble durante aproximadamente 18 meses.

Fruto de una prestigiosa e histórica bodega toscana, Fontodi Chianti Classico es un vino tinto sencillo y genuino pero, al mismo tiempo, muy elegante. Un DOCG Chianti Classico que subraya el estilo tradicional del territorio y que otorga emociones únicas para el deleite.