Hermanos Sastre Pago De Santa Cruz 2020

Pago de Santa Cruz es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Viña Sastre, en La Horra (Burgos).

Es destacable, además, que desde su fundación en 1992 Viña Sastre ha apostado por una agricultura entre ecológica y biodinámica.

Pago de Santa Cruz está 100% elaborado a partir de la variedad Tempranillo. Las uvas provienen de viñedos muy viejos de 64 años, plantados en una ladera del rio Duero, a 810m de altitud.
Para su cultivo no se utilizan abonos minerales, insecticidas ni herbicidas.
Para su elaboración Pago de Santa Cruz realiza una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación este vino tinto pasa una crianza en barricas nuevas de roble americano de 18 meses.