Ktima Tselepos Driopi 2019

Enólogo, viticultor, enólogo y propietario de la bodega Ktima Tselepos, Yiannis lleva más de 40 años en el mundo del vino. Figura responsable del resurgimiento del vino griego y concretamente en el área del Peloponeso en el sur de Grecia, inició su trayectoria profesional estudiando y haciendo el seguimiento de los viñedos de la región de Arcadian hasta conseguir lo que exactamente buscaba. Así es como en 1989 montó su propia bodega  en las laderas orientales de la cordillera de Parnon y empezó a elaborar una colección de vinos exquisitos con variedades propias de la zona.

En el caso de Ktima Tselepos Driopi, se trata de un vino tinto elaborado con la uva autóctona agiorgitiko. Cepas plantadas a una altitud aproximada de 780 metros, sobre suelos de piedra caliza, arcilla férrea y esquisto y que, en pro de la expresión absoluta del terruño, se lleva a cabo un cultivo ecológico sin uso de productos químicos. En bodega, tras un enfriamiento de la uva en frigoríficos durante 24h, se sigue una elaboración clásica con una maceración y una fermentación en depósitos de acero inoxidable de 10-15 días. Finalmente madura en barricas de roble francés de 225 litros (15% barricas nuevas, 85% barricas de segundo y tercer uso) durante 8 meses.

Así, Ktima Tselepos Driopi es una expresión golosa de un terroir de altura. Todo un ejemplo de lo amigables que son los vinos de AOP Neméa que, tanto se puede consumir agradablemente joven como también dejar envejecer de 3 a 5 años.