Le Petit Mouton

Le Petit Mouton es el segundo vino del prestigioso Château Mouton Rothschild. Se trata de un tinto elaborado en este premier Grand Cru Classé al noroeste de Burdeos, en la A.O.C. Pauillac.

Hablar de Château Mouton Rothschild es hablar de uno de los grandes del vino (fundado en 1853 por el barón Nathaniel de Rothschild) que todos los aficionados a este mundo deberían probar. No obstante, conversar sobre estos dos siglos de historia también supone hacerlo de uno de los vinos más caros del mundo. Un capricho que no está al alcance de todos los bolsillos.

Como es normal esta historia, este linaje y este saber hacer tienen un precio. Le Petit Mouton nace en un terreno de lomas de grava y guijarros (a 30 metros de altitud, ubicado entre el estuario de la Gironda y el Atlántico (con un clima húmedo y temperaturas húmedas), donde se consiguen uvas de gran calidad. Desde las cepas jóvenes del viñedo First Growth – donde son vendimiadas a mano, en pequeñas cestas abiertas- estos frutos llegan a la sala de depósitos. Allí son seleccionados y levemente molturados, entrando luego por gravedad en los depósitos de madera de roble (de los mejores bosques franceses) y acero inoxidable. Le Petit Mouton es fermentado por separado, en función de la variedad de cada parcela. Finalmente, tras la fermentación maloláctica, pasará a una crianza de 18 meses en barrica de roble francés.

Aunque más barato que otros de sus hermanos, Le Petit Mouton sigue siendo una gran inversión. Pero al fin de cuentas, ¿qué más da?. Tal y como diría Oscar Wilde: “soy una persona de gustos sencillos. Me conformo con lo mejor”. ¿Por qué contentarse con cualquier cosa si se tiene la posibilidad de tomar una copa de Le Petit Mouton?