M. Chapoutier Rasteau 2020

M. Chapoutier Rasteau es un vino tinto de Garnacha, Syrah y Mourvèdre, de AOC Rasteau elaborado por Maison Chapoutier en el Ródano.

Michel Chapoutier es un elaborador prestigioso del Ródano. Su bodega, Maison Chapoutier, fue fundada en 1808 y es de las pioneras en la práctica de la biodinámica. Busca respetar e integrarse a los ciclos naturales por lo que todos sus viñedos se cultivan en biodinámico o ecológico.

El viñedo del M. Chapoutier Rasteau se encuentra situado a unos pocos kilómetros de Les Dentelles de Montmirail, una pequeña cadena de montañas en la Provenza. Sus suelos son calcáreos y de margas, de roca sedimentaria de calcita y arcillas.

La uva del M. Chapoutier Rasteau se despalilla completamente y se encuba durante unos 15 a 21 días. Una vez acabada la fermentación, el vino se mantiene en cubas durante unos 12-16 meses hasta que se embotella.

M. Chapoutier Rasteau es un vino tinto elaborado por el famoso enólogo Michel Chapoutier. Un vino poderoso y generoso con mucha fruta y un poco de azúcar residual.