Origen De Resalte 2019

Origen de Resalte es un vino tinto monovarietal de Tempranillo elaborado por Resalte de Peñafiel y que está calificado como un vino de la DO Ribera del Duero.

Resalte de Peñafiel es una bodega ubicada en Peñafiel que elabora vinos de la DO Ribera del Duero. Fue fundada en el año 2000 y elabora vinos modernos y complejos. Todos sus vinos son de Tempranillo, variedad autóctona de la zona. Posee 80 hectáreas de viñedo con diferentes orientaciones, alturas y tipos de suelo de modo que le permiten elaborar vinos de distintos perfiles.

Los viñedos del Origen de Resalte tienen una edad media de 30 años y producen alrededor de 4.500 kg/hectárea, un rendimiento bajo que garantiza que la uva esté equilibrada y concentrada y que madure óptimamente.

Origen de Resalte se elabora trabajando por gravedad en la bodega para respetar al máximo la uva y el mosto. Macera unas horas a 8ºC para extraer aromas frescos y frutales y taninos finos y fermenta a una temperatura máxima de 30ªC. La maceración con los hollejos se da durante unos 14 meses en barricas de roble francés el 80% y americano el resto. Por lo menos un tercio del parque de barricas se renueva anualmente.

Origen de Resalte es un vino poderoso, firme y elegante, que equilibra la fruta y los toques de barrica y con un final largo.