Tenute Soletta Sardo Cannonau Di Sardegna 2019

Tenute Soletta Sardo Cannonau di Sardegna es un vino tinto sobre lías elaborado por la bodega Tenute Soletta en Cerdeña (Italia) con la variedad cannonau (garnacha). 

Umberto Soletta es el instigador de este proyecto que pretende dar a conocer las virtudes innatas de un territorio con gran tradición vitivinícola. Para ello funda en el año 1996 Tenute Soletta, una cooperativa vinícola que, con la ayuda de su familia, consigue entablar una relación armoniosa entre la intervención humana y el viñedo. Como resultado obtiene unos vinos mediterráneos con identidad 100% sarda. 

Tenute Soletta Sardo Cannonau di Sardegna procede de unas viñas plantadas en la localidad sarda de Florinas, provincia de Sassari. Son cepas de entre 17 y 55 años de edad que se encuentran a 400 metros sobre el nivel del mar en suelos arenoso-calcáreos. Se practica una agricultura tradicional donde la intervención humana y el respeto al entorno está en equilibrio. La vendimia es manual en cajas de 18 kg.

En bodega, tras seleccionar y despalillar las uvas de Tenute Soletta Sardo Cannonau di Sardegna, se estrujan para comenzar la maceración con pieles durante 20 días en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. Después el vino se deposita en barricas de roble y se deja envejecer a lo largo de 24 meses en sus lías. Finalmente permanece en botella un año antes de salir al mercado.

Tenute Soletta Sardo Cannonau di Sardegna es un homenaje a la cultura nurágica, originaria de Cerdeña. Un vino que, como referencia a lo que se consumía en el pasado, es un tinto muy similar al vino rosado.