The Smuggler's Boot Pinot Noir 2019

The Smuggler’s Boot Pinot Noir es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad pinot noir en la zona sudafricana Western Cape South Coast de la mano de Richard Kershaw.

Richard Kershaw Wines es el proyecto personal de uno de los diez Master of Wine que elabora sus propios vinos. Una bodega que se inicia en el año 2012 en el valle de Elgin por ser la región menos calurosa de Cabo Occidental. El objetivo de este gran gurú es elaborar vinos frescos trabajando con variedades nobles que sean compatibles con los suelos rocosos y el clima de la zona. Ejemplo de este trabajo lo encontramos en Boot de Smuggler, una gama de vinos cuyo nombre se inspira en la época de los embargos comerciales cuando productores y enólogos entraban los esquejes de vid de contrabando, ocultándolos en botas Wellington.

Rodeado de montañas y próximo al océano, los viñedos de donde procede The Smuggler’s Boot Pinot Noir disfrutan de un clima fresco durante todo el año. Se aplica una agricultura respetuosa con el entorno y se limita el rendimiento de la cepa para conseguir calidad y concentración. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez las uvas de The Smuggler’s Boot Pinot Noir se seleccionan en la cinta transportadora de la bodega, se despalillan y se dejan macerar durante 3 días en depósitos abiertos de 500 kg. Después las uvas se trituran para comenzar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en una combinación de barricas de roble francés nuevas y de huevos de plástico transpirables. Allí se lleva a cabo un programa de pigeage suave, permaneciendo con pieles a los largo de 10-16 días. Una vez acabada la fermentación, el vino envejece durante 11 meses en barricas y finalmente se embotella con una ligera filtración.

The Smuggler’s Boot Pinot Noir se trata de una de las obras personales de Richard Kershaw, uno de los gurús internacionales del vino que, gracias a sus conocimientos vitivinícolas, ha elaborado un vino con un perfil de lo mas actual en donde destaca frescura y longitud.